ММЗ 10000
Универсальный модульный молочный завод по переработке молока, готовый к выпуску молочной продукции.
10 000 кг/сутки
Производительность201 м2
Площадь мини-завода81-105 кВт/ч
Потребляемая мощность8 человек
Обслуживающий персоналМодульный молокозавод 10000 представляет из себя строение модульно-контейнерного типа, состоящее из 14 модулей, с системами вентиляции, отопления, кондиционирования, электро- и водоснабжения. Мини-завод предназначен для приемки, очистки и переработки 10000 кг молока в сутки, имеет смонтированную технологическую линию по приемке и переработке сырого молока с выпуском готовой продукции в индивидуальной упаковке.
Выпускаемая продукция:
- Пастеризованное молоко
- Кисломолочная продукция
- Творог
- Сыр Адыгейский
- Масло сливочное
- Сметана
- Сливки пастеризованные
- Напитки из сыворотки
Упаковка:
- Пюр-пак (картонная тара)
- Вакуумные пакеты
- Пластиковые стаканы
Пример продуктового расчета:
Сырьё: молоко (МДЖ 3,9%) – 10000 кг (одна приемка).
Комплектация модульного завода
Модульный молочный завод ММЗ 10000
Экспликация помещений:
- Электрощитовая
- Приемное отделение
- Лаборатория
- Аппаратный участок и участок приготовления сметаны
- Участок приготовления творога и сыра
- Холодильная камера
- Участок приготовления кисломолочной продукции
- Компрессорная
- Санпропускник
- Раздевалка (М)
- Раздевалка (Ж)
- Санузел (М)
- Санузел (Ж)
- Экспедиция
Состав основного оборудования:
- Станция приемки молока (фильтрация, учет, охлаждение), 10000 л/ч — 1шт.;
- ТГ-10000, танк-термос, уличное исполнение, 10000 л — 1шт.;
- Насос центробежный ОНЦ, 3500 л/ч — 1шт.;
- Пастеризатор, 3000 л/ч — 1шт.;
- Сепаратор-сливкоотделитель с нормализатором, 3000 л/ч- 1шт.;
- Гомогенизатор, 2500 л/ч — 1шт.;
- ТМУ-500, ванна длительной пастеризации, 500л — 1шт.;
- Насос центробежный ОНЦ, 2000 л/ч — 4;
- Насос винтовой — 2шт.;
- ТМУ-400, ванна длительной пастеризации, 400л (для сметаны, сливок) — 1шт.;
- ТМУ-100, ванна длительной пастеризации, 100л (для сметаны, сливок) — 1шт.;
- Бойлер теплоносителя со шкафом управления для ванн ТМУ (поз.7, 10, 11) — 1шт.
- Автомат фасовки в стаканчики, 1500 доз/ч — 1шт;
- Мойка циркуляционная передвижная, 2х250 — 1шт.;
- ТГ-3000, танк-термос, уличное исполнение, 3000 л (для пастеризованного молока) — 1шт.;
- ТГ-4000, танк-термос, уличное исполнение, 4000 л (для пастеризованного молока) — 1шт.;
- ТМВ-1000, ванна сквашивания, 1000л (для КМП) — 2шт.;
- Автомат фасовки в пакеты типа Пюр-Пак, нерж.корпус, 2000 уп/ч — 1шт.
- Бойлер теплоносителя со шкафом управления, для ванн ТМВ — 1шт.;
- Маслоизготовитель, 250л — 1;
- ЕН-500, бак-накопитель (для сбора сыворотки) — 1шт.;
- Насос молочный для очистки сыворотки с фильтром, 1500л/ч — 1шт.;
- ТМУ-500 с лирами, ванна длительной пастеризации (для творога, сыра) — 2шт.;
- Пресс-тележка, 100л — 2шт.;
- Полуавтомат фасовки в пакеты типа Пюр-Пак, 350 доз/ч — 1шт.;
- Стеллаж сырный 1200х500х1800 — 2шт.;
- Вакуумный упаковщик — 1шт.;
- ГЛВ-2000, генератор ледяной воды, уличное исполнение — 1шт.;
- Компрессор воздушный, 1800 л/мин — 1шт.;
- Водонагреватель — 3шт.;
- Мойка одногнездовая — 3шт.;
- Мойка трехгнездовая — 1шт.;
- Стол 900х600х800 — 1шт.;
- Стол 1200х600х800 — 1шт.;
- Стол 1500х600х800 — 1шт.;
- Шкаф лабораторной посуды — 1шт.;
- Шкаф лабораторный с вытяжкой — 1шт.;
- Бойлер теплоносителя со шкафом управления, для ванн ТМУ — 1шт.;
- Сплит-система кондиционирования — 3шт.;
- Шкаф для рабочей одежды двухдверный — 8шт.;
- Раковина — 2шт.;
- Унитаз — 2шт.;
- Душевая кабинка — 2шт.;
44. Агрегат холодильный — 1шт.