Назначение:
Приемка, очистка, переработка 3000 кг молока в сутки с получением и хранением следующих продуктов: 
— молоко пастеризованное (ГОСТ Р 52090-2003) и напиток кисломолочный кефирный (ТУ 9222-388-00419785-05), фасованные (варианты фасовки на выбор: полиэтиленовые пакеты, пакеты типа PURE-PAK, пластиковые или стеклянные бутылки, пластиковые стаканчики);
— творог (ГОСТ Р 52096-2003), фасованный в индивидуальную тару;
— сметана (ГОСТ Р 52092-2003), фасованная в индивидуальную тару;
— сливки питьевые (ГОСТ Р 52091-2003), фасованные в индивидуальную тару;
— сыр мягкий Адыгейский (ГОСТ Р 533379-2009), фасованный в пищевую пленку;
— масло сливочное Крестьянское (ГОСТ Р 52969-2008), фасованная в индивидуальную тару

Продуктовый расчет на одни сутки (пример):
Сырьё: молоко (МДЖ 3,7%) — 3000 кг.
Готовые продукты:
— молоко пастеризованное (МДЖ 2,5%) — 1294 кг.;
— напиток кисломолочный кефирный (МДЖ 2,5%) — 500 кг.;
— творог (МДЖ 9%) — 76 кг;
— сметана или сливки (МДЖ 20%) — 136 кг.;
— сыр мягкий Адыгейский — 50 кг;
— масло сливочное Крестьянское (МДЖ 72,5%) — 19 кг.;
— сыворотка — 874 кг.;
— пахта — 51 кг.

Варианты поставки:
Комплект молочного оборудования К-3003 для установки в Вашем помещении.
Комплект молочного оборудования К-3003 «под ключ» в модульном здании.

Состав основного оборудования К-3003:

Бак-накопитель, 1500 л для сырого молока

Компрессор

Пастеризатор, 1000 л/ч

Гомогенизатор, 1250 л/ч

Сепаратор-сливкоотделитель, 1000 л/ч

Ванна длительной пастеризации, 200 л для сметаны

Насос для кисломолочных продуктов 1600 л/ч

Бак-накопитель, 1500 л для пастеризованного молока

Насос молочный, 1000 л/ч

Ванна длительной пастеризации, 500 л для напитка кисломолочного кефирного, творога, сыра

Ванна длительной пастеризации, 100 л для сыворотки

Установка фасовки сметаны в пластиковые стаканчики, 1000 доз/ч

Установка фасовки молока и напитка кефирного пакеты PURE-PAK, до 300 пак/час

Пресс-тележка для творога, 100 л

Стеллаж сырно-творожный

Мойка трехгнездовая

Водонагреватель, 200 л

Шкаф бытовой

Холодильный агрегат

По Вашему желанию мы внесем изменения в состав оборудования.

Дополнительно к составу основного оборудования К-3003 Вы можете заказать:

Административные помещения;

Химическую лабораторию;

Систему видеонаблюдения;

Парогенератор;

Пожарную и охранную сигнализации;

Складские и вспомогательные помещения.

Технические характеристики молочного цеха К-3003 «под ключ» со зданием:

Габариты:
Размеры (габаритные), мм: 15000 х 8500 х 2790
(для цеха с фасовкой в пластиковые и стеклянные бутылки: 9000 Г— 8500 Г— 2790)
Вес, кг: от 19500 (в зависимости от выбранного вида фасовки)

Электроснабжение: 
установленная мощность, кВт: от 156 (в зависимости от выбранного вида фасовки)
питающее напряжение, В — 380/220, ±5%; 
электрическая сеть 5-проводная — L1, L2, L3, N, PЕ. 

Водоснабжение: 
качество подаваемой воды — В соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01; 
расход воды, м3/сутки — 7; 
давление подаваемой воды, атм — от 2 до 4; 
температура подаваемой воды, °С — не более 6. 

Канализация:
скорость отвода стоков, м3/час — 3,5. 

Климатические условия эксплуатации:
температура окружающей среды, °С — от -45 до +55; 
снеговая нагрузка, кг/м2 — 400.

Преимущества при покупке оборудования:

Погрузка на автотранспорт (при условии самовывоза) — бесплатно
Доставка до станции отправления при отправке ж/д транспортом (при условии самовывоза) — бесплатно
Проведение монтажных и пусконаладочных работ с выездом бригады на место установки
Выпуск пробной партии продукции — бесплатно
Обучение сотрудников Покупателя — бесплатно
Предоставление расходных материалов (упаковка, моющие средства, закваски) для работы на период пусконаладочных работ — бесплатно
Разработка дизайна упаковки молока и молочных продуктов — бесплатно
Комплектация документами для согласования с местными надзорными органами – бесплатно
Паспорт, соответствующий единой системе конструкторской документации и всем нормам действующего законодательства – бесплатно
Комплектация инструкциями по эксплуатации; по входному контролю сырья и качеству готовой продукции; по мойке и санитарной обработки оборудования и др. – бесплатно
Декларация о соответствии молочного цеха требованиям Таможенного союза № RU Д-RU.АГ03.В.79062.