Совсем недавно в нашем понимании молочная продукция ассоциировалась лишь с большими заводами, однако мини молокозаводы становятся все более популярными. И это не случайно! Они предлагают множество удобств как для производителей, так и для потребителей. В этой статье мы не только рассмотрим, сколько стоит запустить мини молокозавод, но и какие преимущества он предоставляет. Готовы узнать все секреты? Отлично, погнали!

Что такое мини молокозавод?

Мини молокозавод — это малое предприятие, основная задача которого заключается в производстве молочной продукции таких как молоко, творог, йогурты и сыры. Главное его преимущество — это компактность и возможность прямых поставок от производителя к потребителю. Что может быть лучше, чем знания, что вы покупаете свежую продукцию без посредников?

Контроль над качеством, возможность варьирования ассортимента и, конечно же, минимизация потерь — это всего лишь некоторые из причин, почему мини молокозаводы становятся всё более актуальными на рынке. Давайте подробнее разберёмся, какой же бюджет вам потребуется для открытия такого завода и что влияет на стоимость.

Сколько стоит открыть мини молокозавод?

Итак, давайте обсудим ключевые аспекты и подсчитаем предполагаемые инвестиции. На стоимость мини молокозавода влияет множество факторов:

• Оборудование;
• Помещение;
• Сырьё;
• Лицензии и разрешения;
• Персонал;
• Маркетинговые затраты;

Оборудование

Одним из основных и, как правило, самых дорогостоящих компонентов является оборудование. Для мини молокозавода вам понадобятся:

• Молокоприемник;
• Пастеризатор;
• Охладитель;
• Система для упаковки;
• Производственные ёмкости;
• Лабораторное оборудование для контроля качества.

Общая стоимость оборудования может варьироваться от 300 000 до 1 000 000 рублей, в зависимости от качества и производительности. Старое оборудование, конечно, может снизить ваши затраты, но помните: за экономию потом придется платить!

Помещение

Выбор помещения — это ещё один важный аспект. Мини молокозавод должен находиться в соответствии со всеми санитарными нормами и требованиями. Для этого вам потребуется поставить на учёт своё помещение и получить все необходимые разрешения. Стоимость аренды или покупки помещения зависит от вашего региона, но в среднем она колеблется от 20 000 до 50 000 рублей в месяц для аренды.

Сырьё

Качество сырья напрямую влияет на вашу продукцию. Необходимо налаживать партнёрства с фермами, которые смогут предоставлять вам свежее молоко. Ожидайте затраты на сырьё от 50 000 до 150 000 рублей в месяц.

Лицензии и разрешения

Для успешной работы вам потребуются различные лицензии и сертификаты (СанЭпидемстанция, пожарные разрешения и т.д.). Их оформление также может оказаться немаленькой статьёй расходов. Учтите, что стоимость лицензий может колебаться от 30 000 до 100 000 рублей.

Персонал

Не забывайте о команде. Вам понадобятся специалисты, такие как технолог, оператор, бухгалтер и рабочие. Средняя зарплата в этой сфере составляет 30 000 – 60 000 рублей для каждого сотрудника.

Маркетинг

На старте вам потребуется разработать маркетинговую стратегию, которая привлечёт потенциальных клиентов. Это тоже требует финансовых вложений, около 20 000 рублей на создание веб-сайта и рекламы.

Итоговые затраты

Подводя итоги, давайте составим таблицу, чтобы наглядно показать, сколько же нужно вложить для запуска мини молокозавода:

Общая сумма может варьироваться от 570,000 до 1,870,000 рублей.

Преимущества мини молокозаводов

Теперь, когда вы понимаете, сколько стоит открыть мини молокозавод, давайте рассмотрим, какие же преимущества он может предложить вам в качестве владельца.

• Контроль качества; вы сами контролируете процесс, от сырья до упаковки.
• Меньше затрат; по сравнению с крупными заводами.
• Гибкость производства; вы можете менять ассортимент в зависимости от спроса.
• Локальность; поддержка местных фермеров и прямые продажи клиентам.
• Скорость; возможность быстрой адаптации к изменениям на рынке.

Заключение

Открытие мини молокозавода — это не только требует вложений, но и открывает множество возможностей. Учитывая вышеперечисленные аспекты, вы сможете оценить, насколько данный бизнес подойдет именно вам. Главное — действовать смело и уверенно, и успех не заставит себя ждать!

Если у вас остались вопросы или требуется помощь в запуске вашего мини молокозавода, не стесняйтесь обратиться за консультацией! Удачи!

Молочный цех состоит из 11-ти модулей полной заводской готовности. Цех укомплектован всем необходимым оборудованием и коммуникациями для полного технологического цикла переработки молока. Цех соответствует санитарно-гигиеническим требованиям, нормам пожарной и электробезопасности, правилам безопасности труда.Оборудование цеха и молокопроводы изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали.

Назначение цеха

Приемка, очистка, переработка 20 000 кг молока в сутки с получением следующих продуктов:

• Молоко пастеризованное (ГОСТ Р 52090-2003), фасованное в ПЭТ-бутылки.

Продуктовый расчет на одни сутки (пример)

• Сырьё: молоко (МДЖ 3,7%) – 20000 кг.

Готовые продукты:

• молоко пастеризованное (МДЖ 3,7%) – 20000 кг.

Архитектурно-планировочное решение модульного молочного цеха (пример)

1. Модульный молочный цех
2. Въезд транспорта
3. Место приёмки молока
4. Место отгрузки готовой продукции
5. Выезд транспорта

6. Площадка для мусоросборников
7. Въезд/выезд транспорта для сбора отходов
8. Туалет
9. Опоры осветительные
10. Люк сантехнический

Схема размещения и состав основного оборудования цеха

1. Насос молочный, 10000 л/ч
2. Фильтр молочный, 10000 л/ч
3. Счетчик-расходомер с воздухоотделителем
4. Насос молочный, 3000 л/ч
5. Емкость приемная, 5000 л
6. Мойка одногнездовая
7. Водонагреватель, 200 л
8. Пастеризатор, 3000 л/ч
9. Гомогенизатор, 2500 л/ч
10. Генератор ледяной воды*

11. Линия розлива молока в ПЭТ бутылки,
до 2000 бут/ч
12. Бак-накопитель для пастеризованного молока, 3000 л
13. Мойка трехгнездовая
14. Стол технологический 900х600х800
15. Шкаф вытяжной
16. Холодильник бытовой
17. Шкаф для лабораторной посуды
18. Стол технологический 1200х600х800

Технические характеристики цеха

Дополнительная комплектация цеха

1. Административные помещения
2. Бытовые помещения
3. Химическая лаборатория
4. Генератор ледяной воды
5. Гомогенизатор
6. Система видеонаблюдения
7. Парогенератор
8. Пожарная и охранная сигнализации
9. Холодильные камеры
10. Складские и вспомогательные помещения

Условия поставки цеха

1. Срок поставки: от 25 дней с момента поступления предоплаты.
2. Условия платежей:
   • 60% — предоплата;
   • 30% — по факту готовности цеха к отгрузке;
   • 10% — после завершения монтажных и пусконаладочных работ.
3. Срок проведения монтажных и пусконаладочных работ – от 5 дней.
4. Гарантийное обслуживание: 12 месяцев с момента завершения монтажных и пусконаладочных работ. Срок гарантийного ремонта – от 1 дня. По истечении гарантийного срока осуществляется сервисное обслуживание.