Молоко – уникальный продукт, сочетающий в себе пользу и потенциальные риски. Рассмотрим, как оно воздействует на иммунную систему, костную ткань и ЖКТ, а также в каких случаях от него стоит отказаться.

Иммуномодулирующие свойства

Грудное молоко содержит 40+ иммунных компонентов, включая иммуноглобулины А (IgA), которые формируют защитный барьер слизистых оболочек[1][8]. У детей на естественном вскармливании:

• На 37% реже возникают кишечные инфекции
• Снижается риск аллергий и астмы
• Формируется устойчивая микробиота кишечника

«Иммунные клетки материнского молока проникают в тимус ребёнка, обучая его иммунную систему» – исследование Калифорнийского университета[5].

Механизмы защиты:

Компонент	Действие
Лизоцим	Разрушает бактериальные клетки
Лактоферрин	Блокирует железо для патогенов
Олигосахариды	Стимулируют рост бифидобактерий

Воздействие на костную систему

В 100 мл молока содержится 120-130 мг кальция – 12% суточной нормы. Но его усвоение зависит от:

• Наличия витамина D (улучшает абсорбцию на 65%)[7]
• Соотношения Ca:P (идеально 1:1 в молоке)
• Возраста (после 50 лет усвоение снижается на 15-20%)

Альтернативные источники кальция:

Продукт	Ca/100 г	Эквивалент молока
Кунжут	975 мг	8 стаканов
Сардины	380 мг	3 стакана
Миндаль	264 мг	2 стакана

Влияние на пищеварение

Лактоза молока выполняет двойную роль:

• Польза: стимулирует рост бифидобактерий[6]
• Вред: при дефиците лактазы вызывает диарею и вздутие[2]

Симптомы непереносимости:

• Урчание в животе через 30-90 мин после приёма
• Пенистый стул с кислым запахом
• Спастические боли в околопупочной области

Противопоказания и риски

По данным ВОЗ, 34% взрослых испытывают сложности с перевариванием молока. Основные ограничения:

Состояние	Рекомендации
Лактазная недостаточность	Безлактозные продукты
Аллергия на казеин	Полный отказ от молочного
Норовирусная инфекция	Исключить молоко на 5-7 дней[4]

«При тонзиллите молоко создаёт питательную среду для бактерий» – предупреждает диетолог Дарья Русакова[4].

Неожиданные риски:

• Избыток (>1 л/день) связан с риском рака простаты[2]
• Усиливает проявления акне у 23% подростков
• Может провоцировать мигрени при непереносимости

Заключение

Молоко остаётся ценным источником нутриентов, но требует индивидуального подхода. Регулярное употребление допустимо при отсутствии противопоказаний, а в случае непереносимости современная диетология предлагает множество безопасных альтернатив.