ММЗ 3000
Универсальный модульный молочный завод по переработке молока, готовый к выпуску молочной продукции.
3 000 кг/сутки
Производительность119 м2
Площадь мини-завода30-80 кВт/ч
Потребляемая мощность5-6 человек
Обслуживающий персоналМодульный молокозавод 3000 представляет из себя строение модульно-контейнерного типа, состоящее из 7 модулей, с системами вентиляции, отопления, кондиционирования, электро- и водоснабжения. Мини-завод предназначен для приемки, очистки и переработки 3000 кг молока в сутки, имеет смонтированную технологическую линию по приемке и переработке сырого молока с выпуском готовой продукции в индивидуальной упаковке.
Выпускаемая продукция:
-
Пастеризованное молоко
- Топленое молоко
- Кефирный напиток
- Сметана
- Сливки
- Сыр Адыгейский
- Творог
- Масло сливочное
Упаковка:
- Поли-Пак (мягкий пакет)
- Пюр-пак (картонная тара)
- ПЭТ (пластиковая тара)
- Пластиковые стаканы
Пример продуктового расчета:
Сырьё: молоко (МДЖ 3,8%) – 3000 кг (две приемки).
Комплектация модульного завода
Модульный молочный завод ММЗ 3000
Экспликация помещений:
- Производственный цех
- Аппаратная
- Холодильная камера
- Экспедиционный тамбур
- Комната персонала
- Сан. узел
Состав основного оборудования:
-
Насос молочный, 6300 л/ч — 1шт.
-
Фильтры грубой и тонкой очистки молока — 1шт.
-
Воздухоотделитель со счетчиком учета молока — 1шт.
-
Танк-охладитель молочный вертикальный, 1500л — 1шт.
-
Насос молочный, 2000 л — 3шт.
-
Пастеризационно-охладительная установка, 1200 л/ч — 1шт.
-
Сепаратор-сливкоотделитель, 1000 л/ч, с нормализатором — 1шт.
-
ТМУ-100, ванна длительной пастеризации, 100л, для сметаны — 1шт.
-
ТМУ-200, ванна длительной пастеризации, 200 л, для сметаны — 1шт.
-
Бойлер нагрева ванн ТМУ (поз.6, 7, 13, 14) — 1шт.
-
Шкаф управления ваннами ТМУ (поз.6, 7, 13, 14) — 1шт.
-
Шкаф управления ваннами ТМУ (поз.6, 7, 13,14) — 1шт.
-
ТМУ-400, ванна длительной пастеризации, 400л, для КМП — 1шт.
-
Танк-термос ТВ-1,5, 1500л, для пастеризованного молока — 1шт.
-
Стеллаж сырный — 1шт.
-
ТМУ-500, ванна длительной пастеризации с лирами, 500л, для творога и сыра — 1шт.
-
Пресс-тележка, 100л — 1шт.
-
Водонагреватель проточный, 200л — 2шт.
-
Компрессор воздушный — 1шт.
-
Генератор ледяной воды ГЛВ-10000л, уличное исполнение — 1шт.
-
Полуавтомат фасовки молока и КМП в Пюр-Пак, 350 уп/ч — 1шт.
-
Полуавтомат фасовки сметаны и КМП в пластиковые стаканы, 350 уп/ч — 1шт.
-
Вакуумный упаковщик — 1шт.
-
Мойка одногнездовая — 2шт.
-
Мойка трехгнездовая — 1шт.
-
Холодильный агрегат — 1шт.
-
Стол лаборанта с набором оборудования (рН-метр, термометр, анализатор качества молока) — 1шт.
-
Тепловая завеса — 2шт.
-
Сплит-система кондиционирования — 2шт.
-
Шкаф двухдверный — 6шт.
-
Стол 900х600х800 — 1шт.
-
Стол 1500х600х800 — 3шт.
