ММЗ 5000
Универсальный модульный молочный завод по переработке молока, готовый к выпуску молочной продукции.
5 000 кг/сутки
Производительность115,2 м2
Площадь мини-завода30-65 кВт/ч
Потребляемая мощность5-6 человек
Обслуживающий персоналМодульный молокозавод 5000 представляет из себя строение модульно-контейнерного типа, состоящее из 8 модулей, с системами вентиляции, отопления, кондиционирования, электро- и водоснабжения. Мини-завод предназначен для приемки, очистки и переработки 5000 кг молока в сутки, имеет смонтированную технологическую линию по приемке и переработке сырого молока с выпуском готовой продукции в индивидуальной упаковке.
Выпускаемая продукция:
-
Пастеризованное молоко
- Сметана
- Сливки пастеризованные
- Кисломолочная продукция
Упаковка:
- Поли-Пак (мягкий пакет)
- Пластиковые стаканы
Пример продуктового расчета:
Сырьё: молоко (МДЖ 3,7%) – 5000 кг (две приемки).
Комплектация модульного завода
Модульный молочный завод ММЗ 5000
Экспликация помещений:
- Производственный участок
- Компрессорная
- Санпропускник
- Раздевалка
- Санузел
- Холодильная камера
- Лаборатория
- Экспедиция
Состав основного оборудования:
- Насос приемный, 3500 л/ч — 1шт.;
- Узел грубой и тонкой фильтрации — 1шт.;
- ТМВ-2500, с «шахматной» рубашкой противотока для охлаждения на весах, 2500л — 1шт.;
- Насос центробежный ОНЦ, 2000 л/ч — 2шт.;
- Пастеризатор, 1200 л/ч — 5шт.;
- Сепаратор-сливкоотделитель с нормализатором, 1000 л/ч — 1шт.;
- Насос винтовой — 2шт.;
- ТМУ-500, ванна длительной пастеризации, 500л, для КМП — 1шт.;
- ТМУ-200, ванна длительной пастеризации, 200л, для сливок, сметаны — 1шт.;
- Бойлер системы нагрева — 1шт.;
- Шкаф управления ваннами ТМУ и ТМГ — 1шт.;
- ТМГ-1000, емкость созревания, 1000л (для КМП) — 1шт.;
- ЕН-2500, бак-накопитель, 2500л, для пастеризованного молока — 1шт.;
- Автомат фасовки в стаканчики, 1500 до/ч — 1шт.;
- Автомат фасовки в пакеты типа Поли-Пак, 25 пак/мин, в нержавеющем корпусе — 1шт.;
- Генератор ледяной воды ГЛВ-10000, уличное исполнение — 1шт.;
- Компрессор 1400л/мин — 1шт.;
- Агрегат холодильный — 1шт.;
- Стол 900х600х800мм — 2шт.;
- Раковина мойки рук персонала — 1шт.;
- Мойка трехгнездовая — 1шт.;
- Водонагреватель 200л — 2шт.;
- Раковина — 1шт.;
- Унитаз — 1шт.;
- Душевая кабинка — 1шт.;
- Шкаф для хозяйственного инвентаря — 1шт.;
- Шкаф для рабочей одежды двухдверный — 4шт.;
- Сплит-система кондиционирования — 2шт.;
- Стол 1200х600х800мм — 1шт;
- Мойка односекционная — 1шт.;
- Стол технолога с лабораторным оборудованием — 1шт.
