Комплект оборудования молочного цеха К-10003 предназначен для производства из 10 000 кг сырья в сутки большого ассортимента продукции: пастеризованного молока, кефира, творога, сметаны, адыгейского сыра, сливочного масла, сыворотки.

Технические характеристики

Для работы установки требуется подключение коммуникаций: электричества, воды, канализации.

• Электроснабжение — трёхфазное 380/220 В, с заземлением, мощностью от 439 Вт.
• Водоснабжение — 8 кубометров/сутки, давление от 2 до 4 атм, питьевого качества.
• Водоотведение — 5,5 кубометров/час.

Габариты:

• модульное здание для размещения цеха: длина 22,5 м, высота 2,79 м, ширина 15 м, если выбран вариант фасовки в бутылки, или 12 м, если фасовка в полиэтиленовые пакеты;
• вес: от 48 тонн.

Эксплуатация комплекта возможна в любой климатической зоне и в снеговом районе до VI.

Состав оборудования

В набор оснащения для молочного цеха входит всё, что необходимо для переработки сырья.

• Ёмкости для приёмки, хранения и учёта сырья.
• Сепараторы.
• Гомогенизаторы.
• Ванны длительной пастеризации.
• Линии автоматической фасовки, упаковки и розлива готовой продукции.
• Насосное оборудование.
• Хозяйственно-бытовой инвентарь.
• Технологическое и санитарно-гигиеническое оборудование.

Состав оборудования может быть изменён или дополнен по пожеланиям Заказчика.

Купить готовый комплект молочного цеха К-10003 в компании «Пищевые технологии» — это значит, не только выгодно вложиться и быстро окупиться, но и минимизировать стартовые трудности. Мы бесплатно проведем установку, монтаж, согласование, обучение сотрудников. Вы запустите производство и начнёте получать прибыль в кратчайшие сроки.

Назначение:
Приемка, очистка, переработка 10 000 кг молока в сутки с получением и хранением следующих продуктов: 
— молоко пастеризованное (ГОСТ Р 52090-2003) и напиток кисломолочный кефирный (ТУ 9222-388-00419785-05), фасованные (варианты фасовки на выбор: полиэтиленовые пакеты, пакеты типа PURE-PAK, пластиковые или стеклянные бутылки, пластиковые стаканчики);
— творог (ГОСТ Р 52096-2003), фасованный в индивидуальную тару;
— сметана (ГОСТ Р 52092-2003), сливки питьевые (ГОСТ Р 52091-2003), фасованные в индивидуальную тару;
— сыр мягкий Адыгейский (ГОСТ Р 533379-2009), фасованный в пищевую пленку;
— масло сливочное Крестьянское (ГОСТ Р 52969-2008), фасованное в индивидуальную тару

Продуктовый расчет на одни сутки (пример):
Сырьё: молоко (МДЖ 3,7%) — 10 000 кг.
Готовые продукты:
— молоко пастеризованное (МДЖ 2,5%) — 5914 кг.;
— напиток кисломолочный кефирный (МДЖ 2,5%) — 1800 кг.
— творог (МДЖ 9%) — 153 кг;
— сметана или сливки (МДЖ 20%) — 400 кг.;
— сыр мягкий Адыгейский — 60 кг;
— масло сливочное Крестьянское (МДЖ 72,5%) — 78 кг.;
— сыворотка — пахта — 208 кг.

Варианты поставки:

Комплект молочного оборудования К-10003 для установки в Вашем помещении.
Комплект молочного оборудования К-10003 «под ключ» в модульном здании. 

Состав основного оборудования К-10003:

Мойка одногнездовая

Емкость приемная, 5000 л

Насос молочный, 3000 л/ч

Пастеризатор, 1000 л/ч

Ванна длительной пастеризации, 100 л дляВ сливок

Сепаратор-сливкоотделитель, 3000 л/ч

Гомогенизатор, 2500 л/ч

Гомогенизатор для сливок, 500 л/ч

Водонагреватель, 200 л

Стол технологический 900х600х800

Мойка трехгнездовая

Бак-накопитель, 2000 л для пастеризованного молока

Ванна длительной пастеризации, 400 л дляВ кисломолочных продуктов

Ванна длительной пастеризации, 600 л дляВ напитка кисломолочного кефирного

Насос для вязких продуктов

Компрессор

Стеллаж сырно-творожный

Агрегат холодильный

Автомат розлива молока, напитка кефирного вВ пакеты PURE-PAK, до 2000 пак/час

Автомат фасовки сметаны, сливок в пластиковые стаканчики,В 1500 ст/ч

Шкаф бытовой

Ванна творожная

Ванна самопрессования для творога, 420 л

Пресс-тележка для творога, 100 л

Шкаф для лабораторной посуды

Шкаф вытяжной

Холодильник бытовой

Стол технологический 1200х600х800

Кабина душевая

Унитаз

Генератор ледяной воды

По Вашему желанию мы внесем изменения в состав оборудования.

Дополнительно к составу основного оборудования К-10003 Вы можете заказать:

Административные помещения;

Химическую лабораторию;

Систему видеонаблюдения;

Парогенератор;

Пожарную и охранную сигнализации;

Складские и вспомогательные помещения.

Технические характеристики молочного цеха К-10003 «под ключ» со зданием:

Габариты:
Размеры (габаритные), мм: 22500 х 12000 х 2790
(для цеха с фасовкой в пластиковые и стеклянные бутылки: 22500 Г— 15000 Г— 2790
для цеха с фасовкой в полиэтиленовые пакеты: 22500 х 12000 х 2790)
Вес, кг: от 48000 (в зависимости от выбранного вида фасовки)

Электроснабжение:
установленная мощность, кВт:В от 439 (в зависимости от выбранного вида фасовки)
питающее напряжение, В — 380/220, ±5%;
электрическая сеть 5-проводная — L1, L2, L3, N, PЕ.

Водоснабжение:
качество подаваемой воды — В соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01;
расход воды, м3/сутки — 8;
давление подаваемой воды, атм — от 2 до 4;
температура подаваемой воды, °С — не более 6.

Канализация:
скорость отвода стоков, м3/час — 5,5.

Климатические условия эксплуатации:
температура окружающей среды, °С — от -45 до +55;
снеговая нагрузка, кг/м2 — 400.

Преимущества при покупке оборудования:

Погрузка на автотранспорт (при условии самовывоза) — бесплатно
Доставка до станции отправления при отправке ж/д транспортом (при условии самовывоза) — бесплатно
Проведение монтажных и пусконаладочных работ с выездом бригады на место установки
Выпуск пробной партии продукции — бесплатно
Обучение сотрудников Покупателя — бесплатно
Предоставление расходных материалов (упаковка, моющие средства, закваски) для работы на период пусконаладочных работ — бесплатно
Разработка дизайна упаковки молока и молочных продуктов — бесплатно
Комплектация документами для согласования с местными надзорными органами – бесплатно
Паспорт, соответствующий единой системе конструкторской документации и всем нормам действующего законодательства – бесплатно
Комплектация инструкциями по эксплуатации; по входному контролю сырья и качеству готовой продукции; по мойке и санитарной обработки оборудования и др. – бесплатно
Декларация о соответствии молочного цеха требованиям Таможенного союза № RU Д-RU.АГ03.В.79062.